Hot Mom Huỳnh Phương Trang bật mí bí quyết nấu 2 món chè thơm ngon chỉ với nồi cơm điện!
Ở Việt Nam, Trang thường nấu chè cho gia đình bằng nồi cơm điện do không có nhiều thời gian. Khi đến Canada, Trang vẫn giữ niềm yêu thích chè Việt, tiếp tục tìm nguyên liệu và nấu bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và có món chè mềm ngon hơn. Nồi điện tử càng tiện lợi với nhiều chức năng như nấu cơm, nấu cháo, giúp việc nấu chè trở nên đơn giản. Còn nồi cơm điện cơ chỉ có chức năng nấu cơm, thời gian nấu nhanh không đủ để làm nhừ hạt nếp, vì vậy cần một số mẹo nho nhỏ để nấu chè. Trang sẽ chia sẻ những mẹo ấy trong bài viết này.
Dưới đây là hướng dẫn nấu chè bắp nếp:
Nguyên liệu (cho nồi cơm điện 4L):
- Bắp Mỹ: 1kg (3 trái to hoặc 4 trái nhỏ)
- Đường cát trắng: 120-150g (tuỳ khẩu vị)
Cách nấu:
1. Sơ chế: Nhặt sạch râu bắp, rửa và bào hạt, giữ lại cùi bắp. Vo gạo nếp và rửa lá dứa.
2. Nấu chè: Cho hạt bắp, cùi bắp, gạo nếp, muối và lá dứa vào nồi cơm điện, thêm nước gần max và nấu. Khi nồi sôi, lấy cùi bắp ra, cho đường vào và khuấy đều. Nếu nước gần cạn, thêm nước cho đến khi xâm xấp mặt chè. Đóng nắp và nấu tiếp đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm là xong.
Khi hạt nếp đã mềm, nồi chè của chúng ta đã hoàn thành. Vớt lá dứa ra và đảo chè nhẹ nhàng. Nếu nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm trước khi nếp chín, hãy dùng vật nhỏ chèn vào nút nấu để tiếp tục nấu. Đối với nồi cơm điện tử, chọn chế độ nấu cháo, khi chè sôi, mở nắp vớt cùi bắp, cho đường vào và đảo đều, sau đó đóng nắp đến khi chuyển sang chế độ giữ ấm, vớt lá dứa ra và đảo chè lần nữa. Thành phẩm là chè bắp ngọt thơm, dẻo ngon, rất hấp dẫn khi ăn với nước cốt dừa.
Chè đậu trắng
1. Nguyên liệu (cho nồi 4L):
- 400g đậu trắng bi
- 200g nếp
- 200g đường (thêm 50g nếu thích ngọt)
- 2g muối
- 1300g nước
- 5 cọng lá dứa
Cách làm chè đậu
Bước 1: Nấu đậu
Vo sạch đậu trắng, cho vào nồi nước nấu đến khi mềm. Sau đó vớt ra, xả qua nước để sạch.
Bước 2: Nấu chè
- Cho đậu vào nồi cơm điện.
- Vo sạch nếp, trộn với muối và rải lên đậu.
- Đổ nước vào nồi, buộc lá dứa và thả vào, sau đó đóng nắp và nấu.
- Với nồi cơ, khi chuyển sang chế độ giữ ấm, kiểm tra nếp; nếu chưa nhừ, nấu tiếp với nước thêm nếu cần.
- Với nồi cơm điện tử, chọn chế độ nấu cháo và nấu đến khi chuyển sang giữ ấm, sau đó mở nắp, vớt lá dứa và đảo đều.
Xong!
Với tính năng nấu cháo, hạt nếp sẽ trở nên nhừ ngon tuyệt! Chè đậu trắng ngon nhất khi ấm, nếu không ăn hết thì bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại. Đặc biệt, không thể thiếu nước cốt dừa thơm ngon của Hot Mom Huỳnh Phương Trang. Hãy tham khảo cách làm nước cốt dừa siêu ngon qua hình ảnh dưới đây!
Source: https://afamily.vn/hot-mom-huynh-phuong-trang-chia-se-cach-nau-2-mon-che-sieu-ngon-bang-noi-com-dien-20191212003551962.chn